Когато се добави приблизително на 1/3 от преработката на захарите, улеснява транспорта на захарите, благодарение на съдържанието си на усвоим азот и наситени мастни киселини и стероли. В същото време, физическото действие на целулозните фибри и клетъчните стени, водят до премахване на инхибиращи и пречещи вещества от средата  за ферментация и по-добро разпределение на клетките в нея. Подобрените кинетики на ферментацията, получени от употребата на Биоативанте ДиСи, осигуряват не само бързо преработване на захарите, но също така и увеличаване на органолептичната сложност и чистота. Биоативанте ДиСи е полезен при повторни ферментации, като при единично добавяне е хубаво да се добави в началото на алкохолната ферментация.