MS-08 - ЕмЕс-08

0 Review(s) 

Този щам дрожди е подбран за употреба в производството на структурирани червени вина.

Препоръчваме за: Санджовезе, Каберне фран, Каберне совиньон, Мерло, Зинфандел и др. Отлично поведение за червени вина с основа Каберне совиньон за отлежаване.

DC-5208-05
Опаковка: 0.5 кг
  • 0.5 кг
  • 0.1 кг
  • 1.0 кг
30,00 лв.
С вкл. данък 3-5 дни
Наличен

Този щам дрожди е подбран за употреба в производството на структурирани червени вина. В частно, ЕмЕс-08 притежават
увеличена устойчивост на високо алкохолно съдържание (15.5% об.), адаптират се към различни условия на ферментация като
висока температура и притежават добра сортова изразеност. В зависимост от условията на ферментация, слабо разграждат ячълчената киселина. Ако се желае провеждането на ЯМКФ, тази характеристика може да ускори началото й. На вкус, вината произведени с ЕмЕс-08 притежават добра мекота, която е придружена от обща органолептична сложност. ЕмЕс-08 се препоръчват най-вече за винификация на Санджовезе и сортовете Каберне за получаване на червени вина с добра продължителност. За най-добрите резултати при ферментация, се препоръчва да се поддържа добро съдържание на азот в началото на ферментацията.

DC-5208-05

Лист с данни

Подходящи за
червени вина
Вид дрожди
Saccharomyces cerevisiae
Килър фактор
Да
Условия на ферментация
над 14 ℃
Толерантност към алкохол
15.5% об.
Необходимост от храни
По осмотрение на клиента
Производство на ацеталдехиди
Ниско
Производство на летливи киселини
Ниско
Производство на серни съединения
Ниско
Дози
20-40 гр/хл

Свали

ТХ ЕмЕс-08

Технически характеристики F. MS-08

Свали (95.16KB)

Reviews

Write your review

MS-08 - ЕмЕс-08

Този щам дрожди е подбран за употреба в производството на структурирани червени вина.

Препоръчваме за: Санджовезе, Каберне фран, Каберне совиньон, Мерло, Зинфандел и др. Отлично поведение за червени вина с основа Каберне совиньон за отлежаване.

Write your review