Списък на продукти по марка Fervens™ by Dal Cin

Щам на S. cerevisiae, които е изключително подходящ за направата на розе и млади червени вина за отлежаване не много дълго.

Препоръчваме за: Санджовезе, Пино Ноар, Мерло и др. Отлично поведение при розе вина от Пино Ноар. Подходящи за всички местни български сортове - отлично пасват на тероара и характеристиките на местните сортове като разкриват голям ароматен и вкусов потенциал.

За интензивни и продължителни пенливи вина.

За сортови вина богати на ароматни съединения тиоли.

Препоръчваме за: всички ароматни сортове грозде.

За заоблени и плодови червени вина с високо алкохолно съдържание.

Препоръчваме за: Примитиво, Санджовезе, Зинфандел, Небиоло, Сира, Мерло, сортове Валполичела и др.

За всички видове чисто сортови вина, било то бели, розе или червени.

Препоръчваме за: Мускат, Шардоне, Гевюрцтраминер, Ризлинг, Совиньон блан и др.

Този щам дрожди е подбран за употреба в производството на структурирани червени вина.

Препоръчваме за: Санджовезе, Каберне фран, Каберне совиньон, Мерло, Зинфандел и др. Отлично поведение за червени вина с основа Каберне совиньон за отлежаване.

Про6 са дрожди подбрани в Шампан. По време на изследванията проведени в Италия, най-вече върху просеко, Про6 показват
толкова добри показатели на ферментация и органолептика, че ДалЦин избират дрождите като изключително полезни за винопроизводството на тези важни вина.

Млади червени: за млади червени вина.

Истинска гаранция за големи количества вино.

Препоръчваме за: трудни за ферментация материали с микробиологична зараза (например вкисване), материали за ракия и всички видове обикновенно трапезно вино при температури на 14°C

Безопасна ферментация на бели, червени и розе вина

Препоръчваме за: ферментация на материали за ракия или обикновенно трапезно вино при летни температури или над 18°C.

Нова селекция дрожди, които се отличават със своето изключително ниско производство на ацеталдехиди, сяро-водород и серен двуокис (серни съединения).

За свежи и плодови бели вина, получени от неутрални сортове грозде.